ในมุมมองของเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่ต้องการจะฟื้นตัวให้รวดเร็วมากที่สุด
ลุค แกรนวอทสกี้ ซึ่งเป็นเจ้าของ คร๊อกเกอร์ เฮนรี่ โรงแรมและร้านอาหารรสเลิศใน อ๊อคฟอร์ดไชน์ และ คร๊อกเกอร์ ติ้ง ใน ฮีทฟอร์ดไชน์ ว่าเขากำลังดิ้นรนเพื่อรับสมัครพนักงานให้เพียงพอเมื่อร้านอาหารของเขาเปิดเต็มในเดือนหน้า เช่นเดียวกับพ่อครัวเขาหวังที่จะจ้างพนักงานหน้าบ้านและบริกร ฉันได้วางโฆษณาไว้แล้วและฉันคิดว่าฉันกำลังวางอวนลงไปในทะเลที่เต็มไปด้วยปลา แต่มันไม่เป็นอย่างนั้นเลย แกรนวอทสกี้ ต้องการจ้างพนักงานระหว่าง 45 ถึง 50 คนในสถานที่จัดงาน เฮนรี่ ของเขาซึ่งขณะนี้จำนวนพนักงานอยู่ที่ 12 เท่านั้น
เขาว่าสมาชิกในทีมอาวุโสจะเข้ามาเติมเต็มบทบาทในกรณีที่จำเป็น แต่ร้านอาหารมีแนวโน้มที่จะเปิดได้เพียงห้าวันต่อสัปดาห์แทนที่จะเป็นเจ็ดวัน การสรรหาพนักงานต้อนรับถือเป็นความท้าทายมาโดยตลอดแม้กระทั่งก่อนที่จะเกิดโรคระบาด แต่ตอนนี้ แย่ลงอย่างแน่นอน ตามที่นาย แกรนวอทสกี้ เราถูกมองว่าไร้ฝีมือประเทศจึงมองตามจมูกของพวกเขา และคนหนุ่มสาวก็ไม่สนใจ เขาต้องการให้พวกเขารู้ว่าแม้ว่ามันจะเป็นงานหนัก อย่างน้อยวันที่กอร์ดอนแรมซีย์ตะโกน ก็จบลงแล้ว เจ้าของร้านอาหารและ มาสเตอร์เชฟ สเวน เฮนสัน บิธ ผู้เข้ารอบสุดท้ายของ โปรเฟสเชนอล ยังเปิดดำเนินการหลายแห่ง
เขาว่าการหมุนเวียนของพนักงานในการต้อนรับเป็นเรื่องปกติสูง แต่เขาก็บอกด้วยว่าพนักงานที่ไม่ได้รับการต้อนรับจะยึดติดกับนายจ้างที่มีอยู่ ไม่ได้ลดลงและไหลไปกับความสามารถเพราะผู้คนยังคงอยู่ มันยากมากในขณะนี้และการหาใครดำรงตำแหน่งระดับสูงก็ยาก บิธ หวังที่จะรับสมัครพ่อครัวทำขนมคนทำช็อคโกแลตและซอมเมอลิเยร์ เราไม่พบใครในเวทีนั้น เขาเสริม ธุรกิจรับพนักงานจำนวนมากในเดือนตุลาคม แต่อัตราการสมัครในครั้งนี้ต่ำกว่ามาก ธุรกิจบางแห่งปิดตัวลงหรือหยุดชะงักและผู้คนรู้สึกผิดหวังจากนายจ้างหรืออุตสาหกรรมโดยรวม เขา ฉันรู้จักผู้คนมากมายที่ก้าวไปสู่สิ่งที่แตกต่างออกไป